游动的清蒸石斑鱼

首先是把鱼收拾干净啦。顺着脊背两边划两道，把鱼趴着放在蒸鱼盘子里，撒上大葱和姜丝，大火蒸12分钟。

出锅后将蒸鱼的葱和姜挑出不要，香葱丝撒上。

油和花椒放微波炉丁一分钟左右，趁热浇在葱丝上。

浇油

浇上蒸鱼豉油。完成。 不嫌麻烦的话，蒸鱼豉油可以自己调制，主要是蒸出来的鱼汤，酱油，糖，一点点米酒，鱼露等等，更鲜，也更有自己的风味。

最后还是王建国的弟弟王蓝山镇楼。