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腌黄瓜条
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作者：
王大可加油鸭
用料
腌黄瓜条的做法步骤
步骤 1
黄瓜切条，尖椒切段，加入食盐腌3小时以上。将腌好的黄瓜和尖椒装入纱布袋中，口扎紧，盖上重物压一夜。根据个人口味加入蒜片姜片，我加了一整头蒜。
步骤 2
锅内加入比炒菜多一点的油，加入适量花椒和一颗八角炸糊捞出，倒入酱油，一定要小心！！酱油会溅出来，以免烫到，可以扣上锅盖留一条小缝再倒酱油。酱油烧开关火，加入一大勺白糖搅拌均匀，晾凉一些的时候加入适量味精，最后加入小半勺白酒。倒进黄瓜里，放冰箱泡两天就可以吃了
腌黄瓜条的小贴士
纱布袋可以上网买中药滤渣袋，实在没有的话就用手挤攥干水分吧，效果可能会差一点。总之就是相办法把黄瓜里的水分挤出去，这样能更好吸收酱油汁的味道
菜谱创建时间：2020-08-14 00:24:57
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