老干妈炒扇贝肉

做法： 1. 扇贝肉解冻，清理干净，稍微晾干一下水。 2. 起锅放油烧热，爆香姜片和蒜片，放入少量花椒，一勺郫县豆瓣酱，两勺老干妈，（喜欢吃辣的再放点干辣椒）把所有香料炒香，放入清理干净的扇贝肉，加入一勺料酒，大火翻炒5分钟，起锅前加入一丢丢鸡精就可以出锅了。