用APP打开 
咸蛋黄焗苦瓜
1410人浏览 65人收藏 0人做过
作者：
老方小雨
用料
咸蛋黄焗苦瓜的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
将蒜瓣拍碎、咸蛋黄捻碎备用
步骤 3
苦瓜洗净对半切开，刮去内瓤后切薄片
步骤 4
锅中加入白糖、清水和少许菜籽油
步骤 5
锅中加入白糖、清水和少许菜籽油，煮开后放入苦瓜
步骤 6
变色后捞出过凉水
步骤 7
锅中重新倒入菜籽油
步骤 8
锅中重新倒入菜籽油，煸香葱蒜后放入蛋黄碎
步骤 9
充分炒匀至起沙浓稠
步骤 10
倒入苦瓜，大火快速翻炒
步骤 11
待苦瓜上裹满蛋黄后，加入少许的食盐，炒匀后关火
步骤 12
香香咸咸，微苦下饭
咸蛋黄焗苦瓜的小贴士
1、苦瓜焯烫后需迅速冲凉水，可使苦味减淡，还能保持颜色脆绿 2、咸蛋黄与油充分炒匀起沫后再放入苦瓜，味道更赞
菜谱创建时间：2020-08-14 13:45:53
评分 8.1 3785 人做过
评分 8.2 815 人做过
评分 7.3 760 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 8.2 25 人做过
作者的其他菜谱
1 人做过
评分 8.0 831 人做过
评分 8.4 696 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 8.4 145 人做过
评分 7.9 22 人做过
评分 8.4 368 人做过
评分 7.8 972 人做过
评分 8.4 138 人做过