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咸拌茄子
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作者：
紫色水晶-38
用料
咸拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净控干水份备用……
步骤 2
辣椒洗净控干水份备用……
步骤 3
大蒜扒皮洗净控干水份备用……
步骤 4
将控干水份的茄子切块或段……
步骤 5
辣椒和大蒜切碎（或用搅馅机）……
步骤 6
蒸锅加水，茄子上屉蒸大约20分钟关火，待凉……
步骤 7
将凉透的茄子挤压去水份……
步骤 8
将挤去水份的茄子放入干净无水的容器中……
步骤 9
加入辣椒碎.蒜碎.少许白糖.适量精盐（想做成咸菜就多点盐，想吃拌菜就少许盐）……
步骤 10
将主配料一同拌匀……
步骤 11
将拌好的茄子放入干净无水的容器中……
步骤 12
加盖放入冰箱冷藏室，存放时间多少和盐量多少成正比……
步骤 13
取出适量茄子，加入香菜.香油拌匀即可😀。
菜谱创建时间：2020-08-14 15:20:30
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