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姜撞奶的做法

姜撞奶

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红红私房小厨
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。 姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品 姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。 姜撞奶的原理:生姜蛋白酶和牛奶蛋白质在70度的时候发生反应,凝结生成固体。

用料

姜撞奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的姜用料理机打碎后榨汁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨好的姜汁放入碗中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、奶粉、细砂糖搅拌均匀放入奶锅,煮至80度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速倒入盛有姜汁的碗中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很快就凝结了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着不错,赶快尝尝😂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能托住勺子,成功。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常好吃,姜汁味道浓郁。

菜谱创建时间:2020-08-14 18:13:00
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