【点心】南瓜饼

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

南瓜削皮去籽，蒸软。

沥干水分，捣成泥。

加糖，糯米粉分次加入，揉成面团。若南瓜含水量大需多加粉。

分成31克每个的小面团，揉圆压扁。无须太用力，容易粘手。若不够圆，可用指腹推一推边缘整形。

亦可加白芝麻或面包糠。

做好放在铺好的保鲜袋或保鲜膜上。

一层一层码上去。

做完放入托盘，再包一层保鲜膜冻上，想吃时拿出来放至常温后烹饪。 托盘最好一开始加，后期不太方便搬入。

冻硬后再装保鲜袋就不粘了，如此亦可省空间。

煎的原味，炸的卖相更好，但太油了。

带芝麻的。

选长南瓜最宜，贝贝南瓜不太合适。