千层牛肉馅饼😋

250克面粉里加入140克温水，用筷子搅拌均匀

搅拌均匀的面絮揉成团，揉不光滑没关系，静置醒面1小时，再揉就挺光滑了

400克牛肉里依次加入盐、生抽、老抽、耗油、香油搅拌均匀（牛肉、姜、葱、皮芽子、大蒜我是一起放在绞肉机里搅碎了，这样方便😀）。

取出60克面团揉圆。

用擀面杖擀成面片（不要太薄）

面片从中间用刀划出个切口，然后肉馅平铺面片四分之三上（切记不要铺太满），没有放馅的四分之一部分往上折，如图👆

折好的一面继续上翻

最后折出一个扇形，用手把边边捏一下封口，在案板上撒少量面粉，放上做好的饼胚，轻轻按压

就是这样😀

锅中倒入适量油，中小火煎至两面金黄，切记火不要太大，否则里面会夹生

煎好后从中间切开，放入盘中，刚出锅吃了一个，太棒了😋外焦里嫩，味道很像我们新疆的烤包子味😂