家常红烧豆腐超级入味

豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。

把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。

烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。

豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。

等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。

豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，

压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。

开始调味，加一勺盐。

倒老抽

来一勺辣椒粉把豆腐调成红色

加少量的水，翻炒两遍把佐料炒均匀，撒上葱花准备出锅。

出锅装盘。

第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的做法更下饭。