南瓜蒸熟趁热加白糖压成泥
其他材料准备好
糯米粉分次加入南瓜泥里
揉成光滑的面团。
分少豆沙搓成小圆球,个数刚刚好✌️(豆沙馅大小依个人口味增减)
揪一坨面团包入豆沙馅搓圆
沾少许水然后再芝麻里打个滚😂
搓好的麻球等着下油锅😂
油温5成热下麻球,中小火🔥
麻球在油锅里翻滚
待麻球慢慢浮起来用勺子轻轻按压
炸制金黄捞出控油
色泽诱人
脆脆的外皮夹杂着芝麻的香味,南瓜和糯米的香甜,咬一口甜而不腻的豆沙馅…一口一个真的停不下来…
我用的板栗南瓜,水份少还很甜所以加糖和糯米粉的量少,如果是老南瓜就要根据南瓜泥的干湿程度适量增加糯米粉,炸的时候控制火候,火大了容易爆头😂