角瓜烧鱼

草鱼肚改刀切段，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟，然后稍微煎一下。

生姜切片。

几粒大蒜切碎。

青红辣椒切圈圈。

角瓜去皮切成小条。

锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。

加入角瓜翻炒均匀。

加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水炖煮一下。

加入煎好的鱼块一起焖一下。

待汤汁收的差不多时关火即可完成。