1.鸡蛋3个打散加入适量食盐;2.鸡蛋液约三分之一量的清水里加入半勺淀粉,搅拌均匀后加入鸡蛋液;3.不粘锅里刷一层油倒入三分之一鸡蛋淀粉液,稍微凝固后在一头放金枪鱼,用锅铲慢慢卷起;4.再倒入三分之一蛋液,稍微凝固后再往回卷起,再倒三分之一再卷起,稍微煎一下玉子烧两面至微微焦黄,起锅切块。
食盐总量根据金枪鱼罐头调整,罐头太咸就少加点,摆盘后撒一点黑胡椒