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喝了四年之久的港式奶茶的做法

喝了四年之久的港式奶茶

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作者: 泼妞泼妞
泼妞泼妞
业余熬制港奶四年之久,真的真的很爱你~!港奶茶味重偏苦涩,口感醇香爽滑,冷喝热喝都回味无穷。 熬制港奶需要拉茶。需要准备拉茶袋一个、容纳你需要装纯净水量的容器两个(其中一个容器可以在燃气上加热的)。拉茶就是将第一个容器里的水通过拉茶袋倒入另一个容器,再经过拉茶袋往回倒,为一次拉茶,需要拉茶7次才可以。茶粉和水的比例为1:3. 甜版的每份加60毫升奶和15克糖 、稍甜版每份加30毫升奶和5克糖

用料

喝了四年之久的港式奶茶的做法步骤

步骤 1

把1700毫升纯净水烧开,准备好55克茶粉,倒入拉茶袋,准备两个容纳170毫升水的容器。

步骤 2

将拉茶袋举在其中一个容器上方,将沸水缓慢转圈式的倒入拉茶袋里,确保茶叶都冲到,再将茶水经过拉茶袋倒入另一个容器里,来回算一次拉茶。一共拉茶3回合;

步骤 3

将茶水倒入能用燃气加热的容器里中小火煮沸。期间,装有茶叶的拉茶袋也一并放入容器里煮,但不能接触容器底,因为一旦茶叶接触容器底将会变苦,所以需要将拉茶袋放在滤网上,再将滤网放入容器里;

步骤 4

煮沸后再拉茶3回合,再继续把装有茶水的容器联通连同拉茶袋按之前的方法加热,中小火煮5分钟,再拉3回合茶,加入糖,搅拌,等待变凉;

步骤 5

将牛奶、黑白淡奶分别倒入茶汁中搅拌即可,3天之内喝完。

步骤 6

想喝热的就倒出你想要的量,微波炉加热半分钟左右即可。

喝了四年之久的港式奶茶的小贴士

1700毫升的水熬完只剩1400毫升左右,所以一瓶黑白淡奶+一袋牛奶就够了。

菜谱创建时间:2020-08-15 14:51:57
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