菠萝包来一份

将面团的所有材料混合，除水和黄油 然后慢慢加水，到上图絮状开始揉面，再慢慢加水，知道可以出粗膜，然后加入黄油，继续揉

揉出手套膜

密封，静置1个小时 注意~面团开始发酵，我们就开始做酥皮，看下面步骤

两倍大喽

将酥皮中的黄油，白砂糖，盐，鸡蛋液混合，用打蛋器打到混合

然后筛入面粉和奶粉，按压成团

用保鲜膜包住放冰箱冷藏待用

面团发好后，分成6份，松弛15分钟 将酥皮取出，也分成6份，搓成小圆

用保鲜膜裹住，擀成圆饼状，能盖住面团大小

酥皮和面团都准备好了，将酥皮一个个裹住面团

表面涂上鸡蛋液，然后用陶瓷刀割纹路，左边是刚开始割的，感觉边缘毛躁，于是改进方法，每割一刀，刀子沾一下水，右边的就比较平整，割的深一点，要把上面的酥皮尽量割透

烤箱放一盆热水，密封发酵40分钟~60分钟，差不多1.5-2倍大就可以

烤箱预热170度，20分钟出炉 表面酥脆，内里软绵