自制剁椒酱

装剁椒的密封罐进行水煮消毒。

辣椒、生姜清洗干净，沥干水分。

红辣椒切碎，一定记得戴手套哈，不然手会超级辣滴

生姜、大蒜剁碎

加入冰糖、盐搅拌均匀。

加入白酒

搅拌均匀腌制5分钟即可装瓶。

剁椒装入密封罐，先室温发酵一天，再放入冰箱里冷藏储存，一周后可以使用。