笋切片,加黄酒稍腌,这一步主要是去除竹笋的涩麻。
加盐加水煮至少一个小时
水下去一多半的时候,把笋子捞出来,肉继续煮。
最后煎出淡黄色泽。多余的油单出可用来炒菜。期间一定要忍住口水。
准备葱姜和雪菜
肉切块
底油入葱姜煸香,加入笋片炒匀
加入切好的肉
来吧,开吃,除了雪菜笋,还有肉肉,比单纯的子排,销魂哎。。
当然,饭点时候,蓝山同学是永远不会离开厨房的
写完菜谱,想了好久,到底哪个食堂的子排最好吃?