一次成功❗好吃😋梦龙脆皮巧克力雪糕🍦

巧克力球和30克牛奶🥛混合

隔水加热至巧克力融化，巧克力酱做好冰箱冷藏至35度即可

蛋黄加入白砂糖打发

蛋黄打发至发白即可

60克牛奶小火🔥加热至微微冒泡即可

加热好的牛奶🥛分次加入蛋黄液里，边加边打发

加完牛奶后的蛋黄液

倒入奶锅小火🔥加热

小火🔥加热，边加热边搅拌

加入至80度左右即可

看加热后的蛋黄液状态，这样就好了

冷却好的巧克力酱至蛋黄液搅拌均匀

巧克力糊做好了

淡奶油打发至6分，还能流动的状态

淡奶油里加入巧克力糊，像炒菜的手法翻拌均匀

巧克力雪糕糊做好了

巧克力糊倒入裱花袋里

巧克力糊挤入插好雪糕棒的模具里。我的模具比较大，此方子只能做5个雪糕🍦

盖上盖子冰箱冷冻5小时以上

盖上盖子冰箱冷冻7小时以上，冷冻一个晚上第二天才裹脆皮巧克力更好

制作巧克力脆皮原料：巧克力＋黄油＋碎花生

巧克力➕黄油隔水加热至融化

加入花生碎

巧克力脆皮酱冷却至35度即可用了

巧克力雪糕脱模后继续冰箱冷冻

裹上巧克力酱

凉一会儿巧克力凝固了，巧克力遇冷很快就凝固了

迫不及待上吃一口，好吃😋

成品超赞👍🏻

裹上脆皮巧克力酱后继续冰箱冷冻