自己调配的秘制素丸子

2把香菜切碎，4根胡萝卜擦短丝用盐腌一会儿，挤干水份。 我称重后，香菜沫120克，控水后胡萝卜丝310克。这个比例的基础上，我加200克中筋面粉。

在上一步中加入五香粉6克，花椒粉3克，椒盐粉2克，姜粉1克，肉桂粉2克，鸡汁10克。

调好味后，揉成每个20克的丸子备用。

油锅热油至160℃左右下丸子，炸4-5分钟出锅。（我开始炸了2分钟虽然熟了但不脆，又复炸了2分钟更加香脆了）。