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蛋黄豆沙酥
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作者：
前打后脑勺
用料
蛋黄豆沙酥的做法步骤
步骤 1
我用的展艺家的真空咸蛋黄，先用白酒把蛋黄过一遍去去腥，放入烤箱180度烤5分钟
步骤 2
油皮儿面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟
步骤 3
油酥面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟
步骤 4
水油皮儿包上油酥揉匀
步骤 5
取第一个揉匀的面团儿，擀成长舌状，卷成小卷放置15分钟松弛一下
步骤 6
豆沙馅儿包住蛋黄揉成小球
步骤 7
再重复来一次再次放置10分钟
步骤 8
面团儿对折、压扁、擀圆、包入馅儿封口朝下
步骤 9
两只手来回搓圆T（我得给大家拍照片就单手示范一下吧）
步骤 10
刷上鸡蛋液
步骤 11
撒上黑芝麻
步骤 12
烤箱180度预热3-5分钟，170度烤30分钟
步骤 13
OK 出炉晾凉即可
菜谱创建时间：2020-08-16 11:24:14
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