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荞面油团团
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作者：
瑛子美食
用料
荞面油团团的做法步骤
步骤 1
先盆里准备半斤荞面，提前烧好开水
步骤 2
一下子倒入多半暖壶的开水，快速搅拌，搅拌成这样，密封保存一晚上
步骤 3
准备2勺酵母粉用温水化开。倒入昨天晚上烫好的荞面中，发酵三个小时左右
步骤 4
发酵好，再倒入剩下的半斤荞面，加入2勺白糖，搅拌均匀
步骤 5
筷子上不掉下去就可以了
步骤 6
锅中多到油，把荞面糊糊弄到菜单上，用一根筷子，拨指头粗的圆柱形下锅炸，每个的形状都不一样，喜欢啥形状，拨成啥形状
步骤 7
这个面在烫的时候，大部分都熟了，下锅炸几分钟就可以出锅了
荞面油团团的小贴士
1、一定要多准备一些热水，一下子倒进面里面，不然全是大疙瘩，面太软的话，可以后期多加入一些干面粉 2、面糊刚放进热锅里，一定不要用筷子搅拌，不然就稀碎，等到定型以后，用筷子轻轻拨动一下就好了
菜谱创建时间：2020-08-16 12:27:06
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