桃子用盐搓洗后削皮。桃皮和清水和柠檬汁一起入锅煮开关火。取出桃皮丢弃不要。白凉粉倒入略微搅拌。50度以下就可以调入蜂蜜。桃肉倒入几滴柠檬汁料理机打成蓉倒入杯底然后倒入粉色凉粉。放入冰箱冷藏1小时以上取出倒入牛奶。搅拌即可。
柠檬汁的作用抗氧化。桃肉不变色。 这个量可以做3杯。每杯半杯凉粉的量。