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肉沫茄子
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作者：
昕宇家的厨娘
用料
肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
准备好的茄子🍆，大的，小的，绿的，紫的，白的都可以
步骤 2
切成滚刀块，水开蒸8分钟，切得小的5分钟就可以了
步骤 3
准备一小块半肥瘦的猪肉
步骤 4
剁成肉沫，绞肉机也可以，中间可以加入一点水一起剁，都会嫩一点
步骤 5
剁好加入白胡椒粉，料酒，酱油，生粉腌十来分钟
步骤 6
记得搅拌均匀
步骤 7
蒜蓉和小红椒切成末
步骤 8
用小半碗少加上适量酱油，陈醋，白糖，盐待用
步骤 9
锅里下油放入肉沫小火炒散
步骤 10
放入蒜末辣椒一起翻炒，加入豆瓣酱也可以，我家喜欢清淡一点就不没加了
步骤 11
加入蒸好的茄子
步骤 12
加入调好味的的酱料一起焖一下
步骤 13
洒入香葱
步骤 14
可以出锅了，少油又好吃
菜谱创建时间：2020-08-16 13:33:10
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