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超级香的蒜香软欧包
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作者：
蓝小姐的小厨房
用料
超级香的蒜香软欧包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入主锅，揉面模式2分钟
步骤 2
加入黄油，揉面模式6分钟，出手膜
步骤 3
大碗抹上一点点黄油，防粘，面团取出整圆放入大碗，28度发酵至两倍大
步骤 4
发酵好啦，取出排气
步骤 5
分成9份，搓圆松弛15分钟，
步骤 6
再将面团擀成椭圆形
步骤 7
两边向中心折，
步骤 8
再对折收口
步骤 9
视频
步骤 10
收口处朝下
步骤 11
整形后36度，湿度75%，发酵1.5倍大，用锋利的刀子在中间处划一刀，不要太深也不要太浅，如图，
步骤 12
挤上蒜香酱（制作方法最后呈上，哈哈）烤箱180度上下火预热，放中层，烤18分钟，最后几分钟盖上锡纸，防止上色太深
步骤 13
出炉后～超香的蒜香味～满屋飘香
步骤 14
再来一张
步骤 15
又软又香
步骤 16
⚠️蒜香酱做法：奶锅放入黄油，小火，融化后放入蒜蓉，热一会儿，再放入葱花和少许盐，搅拌几下就可以啦！晾凉后就可以使用了！嫌麻烦的集美可以不加热，直接搅拌均匀也是可以的，但个人觉得热一下味道更香呢
菜谱创建时间：2020-08-16 21:36:38
