裤带面

面粉中混合盐，缓缓倒入水用筷子搅拌成絮状；

揉成面团，盖上湿毛巾醒面30分钟；

30分钟后取出面团，稍微揉一揉就成光滑了；

一分为二，取一半用擀面杖擀成圆饼状；

两面都抹上油；

卷起来，切成3厘米左右的剂子，再醒发20分钟；

烧一锅水；

一边烧水一边扯面，用手拿住面条两端，轻轻地甩动，慢慢的面条就边长变薄了；

水沸腾后将面条放入锅中，熟了以后捞出；

配上大盘鸡，或者做个油泼裤带面都可以。