羊蝎子火锅

羊蝎子在清水中浸泡1小时泡去血水，中途换一次水；

冷水入锅焯水；

冲洗干净；

准备好葱姜蒜和卤料包，喜欢吃辣的可以放几根小米椒；

将卤料包放入纱布中；

将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮开始烹饪，锅热了后放入适量的油，将葱姜蒜炒香；

放入羊蝎子稍微煎一下；

放入豆瓣酱和冰糖；

放入老抽、生抽和料酒；

加入清水放上卤料包；

盖上盖子开始炖，10分钟后会变成小火力慢慢的炖；

炖汤的时候准备好各种蔬菜和羊肉卷；

90分钟后放入处理好的白萝卜；

继续煮30分钟左右萝卜也入味了，羊蝎子上的肉也能轻松脱骨，尝一下汤的味道，放入少许的盐调味即可；

一边吃一边涮肉！