将所有食材投放到面包机桶内。面包机定时20分钟,面团揉至光滑即可,无需出手套膜。
揉好的面团,取出放入干净的盆里,室温进行基础发酵,发酵至两倍大。 发酵好的面团均分3份,滚圆松弛15分钟
将醒发好的面团压扁擀开,卷起来,放入吐司盒里。非防粘模具要涂抹一层黄油防粘。盖上盖子(或者保鲜膜)发酵至9分满。
送入预热好的烤箱中层,上下火180度40分钟。
出炉后震一下模具脱模,放烤网晾凉,切片。
超级拉丝
组织细腻
1.卷的时候要注意卷紧,不要留下空隙。 2.也可以不盖盖子烘烤。带盖和不带盖烤出来的外形有所不同。带盖吐司烤出来四面都是方方正正的,不带盖的烤出来则会像山形一样鼓起。根据自己喜好选择。不盖的话表面有可能会上色过快,可以在上色后表面加盖一层锡纸继续烘烤。