无糖红烧鳝鱼焖五花肉煲自己都馋哭

菜场老板会把鱼剖掉，告诉他去骨头，骨肉分离！回家之后反复清洗，检查内部，清理尚未弄掉的肚里的黑色丝丝，用热水浸泡30分钟，洗去粘液。

好像蛇 第一次切这玩意儿 有点怕

切成这么大小

五花肉冲洗干净，然后放几片姜，冷水入锅，煮30分钟，拿筷子能戳动，但不是很烂。大概7分熟。

出锅 居然变成了这样子😂

切块备用

半个洋葱切好

冷油热锅，姜丝炒香

放入五花肉，把油脂炸出来。此时火无需太大，防止油溅到手上。血的教训！

等肉两面微黄，把肉肉掀到一边 放鳝鱼

翻炒。两勺生抽 一勺老抽。这个过程中可加一点水，把调料拌匀后就可以盖上锅盖焖了，大火转中火焖大概8分钟

然后放洋葱，辣椒，翻一几下。一分钟之后转入砂锅。

这个时候就是小火了。盖上盖子30分钟。

然后放入大蒜，再炖五分钟。

最后撒上香菜，出锅。

骨头我做了上汤娃娃菜。

开饭了。