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紫菜煲
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作者：
闽南老饕
用料
紫菜煲的做法步骤
步骤 1
提前炸好的葱头酥（做法我的菜谱“荷叶糯米饭”里有介绍） 五花肉切片，尽量将肥肉和瘦肉分开 白菜洗净切碎段 小葱切成葱花，生姜切成小块
步骤 2
浅砂锅中下少许油，再开小火将砂锅烧热
步骤 3
油热后下入姜块爆香
步骤 4
姜块炒出香味后加入肥猪肉片，煸炒出猪油 这道菜有猪油的话会更香
步骤 5
加入白菜翻炒，还是小火
步骤 6
炒到白菜有点软化出汁的样子时加入清水 冷水或者开水都行
步骤 7
水大概八分满，转大火烧开
步骤 8
水开后加入瘦肉片
步骤 9
筷子划开肉片，避免沾粘成团
步骤 10
瘦肉变白色后下入紫菜
步骤 11
把紫菜压进汤汁种，底下的菜翻上来 喜欢吃海蛎的这时可以加入洗净沥干的海蛎同煮
步骤 12
烧开后转小火继续煮2分钟
步骤 13
紫菜煮到自己要的熟度后加入盐、胡椒粉调味
步骤 14
最后加入葱头酥和葱花就能上桌了
菜谱创建时间：2020-08-17 15:46:54
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