木耳炒佛手瓜片

佛手瓜去皮；

切成薄片，用盐腌渍5分钟；

烧开水，倒入瓜片汆烫后立即捞出冲凉；

黑木耳泡发1个小时左右；

用蚝油，醋，麻油调制出酱汁；

起油锅，倒入木耳和佛手瓜片炒出水分；

倒入酱汁，收汁即可出锅。