香辣烤鱼（烤箱版）

黄鱼去内脏去鳞后清洗干净，表面涂上黄酒、白胡椒粉和盐，放在烤盘静置半小时，然后在鱼的表面涂上油后烤箱190度烤15分钟。

土豆🥔和魔芋丝用清水煮熟后捞出备用。配料随个人喜好加入，但不要加太多，两三种即可。

葱头切开

干辣椒🌶️擦干净，蒜瓣包好，豆瓣酱、剁椒和豆豉放在小碗中备用

烤了十五分钟的鱼🐟拿出来，基本已经烤熟啦。（烤之前忘了摆姿势，最好是让鱼趴着烤哈）

开始炒料。锅中倒油，油量稍微多一些，中度油温时放入花椒煸炒，炒出香味后放入姜片和葱。

放入豆瓣酱、豆豉和剁椒煸炒

炒至油的颜色变红后放入干红辣椒🌶️继续煸炒

然后放蒜瓣煸炒

灵魂配料：范爷麻辣火锅底料放两勺

继续煸炒

放入葱头炒

葱头稍软后放土豆和魔芋丝

倒一些水在锅中，再根据个人口味放点儿生抽和蜂蜜（或者糖）。把炒好的料和汤汁全部盖在鱼身上。烤箱180度烤15分钟。

出炉啦！满满的香辣看起来是不是很有食欲？味道真的不比饭馆的差哦！