不知道叫啥

豇豆择好下锅焯熟捞起来沥干水分。

茄子切成小段，用盐腌一会儿，然后挤干水分备用。

平底锅放少量油，加入蒜瓣。干辣椒段。爆香。

下入焯好水的豇豆翻炒，放一点点儿盐。

放入茄子翻炒。

适量的盐，淋上酱油，蚝油，蒜苗，翻炒出锅装盘上桌。