椒香茄子面~香在最后的点睛之笔

Name: 椒香茄子面~香在最后的点睛之笔
Ingredients: 1个圆茄子; 1个柿子椒; 1根小葱末; 1-2个小米椒; 3瓣蒜末; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺耗油; 2个八角; 适量盐; 10粒花椒; 适量食用油; 4:6水: 面粉(面条)

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作者： CX马

很多人爱吃茄子面，茄子其实本身没有什么味道，关键在于其它食材的搭配，这道茄子汆结合了倒芡锅，也是香在其中的点睛之笔，操作简单，椒香满屋，让你多吃一碗面😄哈哈

用料

椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤

步骤 1

柿子椒洗净切丝，茄子切丝泡水5分钟，控水备用。油锅烧热倒入少许油，放2朵八角炒香，放入茄子丝炒2分钟+柿子椒继续炒熟，可以适量加点水

步骤 2

菜炒软+蒜末+耗油+生抽+老抽+盐，翻炒上色盛在大碗里

步骤 3

葱沫+小米椒切碎放在茄子上，锅里倒入少许油，烧热+花椒炸香，捞出花椒，将热油泼在葱沫和小米椒上，呲啦一声，香味儿飘满屋😙

步骤 4

面+水+少许盐，揉成光滑面团，在表面可以抹少许油，这样饧面更有延展性。将面擀成面片，切宽条

步骤 5

水开以后将面抻成宽的薄片，煮熟即可

步骤 6

可以吃喽🤗

椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的小贴士

如果想吃肉酱的可以先炒肉，再放酱油，煸炒一会再按操作顺序继续就可以啦

菜谱创建时间：2020-08-17 22:30:24

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