【硬麦蒸糕】Rava/Rawa Idli

把所有的材料该切丁的切丁，该擦丝的擦丝，越细越好。

在一个大盆里加入食盐、酸奶、硬麦粉、水、泡打粉和三大匙的油, 搅拌均匀后，放到一边10-15分钟备用。

另起一口小锅，热上两大匙油

把淋油里的所有材料用中火炸香后倒入刚刚的面糊里，混匀备用。

这个时候可以准备蒸锅，把面糊分别倒在整盘至九分满，这个蒸糕不会发得很厉害，所以九分满就刚刚好。也可以用中型的辣椒碟子当整盘。

大火上汽后上锅蒸18分钟。

可以直接出锅，比较不烫手的时候，用汤匙沿着周边划一圈，就可以很容易脱模摆盘。

Rava Idli 可以沾薄荷沾酱，椰子沾酱，或者豆子汤吃，净吃也很香。