红糖姜汁腐竹鸡蛋糖水

腐竹提前泡发好（这里量比较多，我用了一半煲糖水，留一半凉拌）。

适量冷水放入红糖下锅煮开后加入事先泡发好的腐竹，煮熟剥壳的鹌鹑蛋，煮开后继续煮5-10分钟左右加入姜汁就可以了。