雪山舒芙蕾👉👉用料操作简单，颜值在线无负担的甜点

准备好材料，漏拍坚果，

3个蛋白中加入数滴米醋低速打10秒呈鱼眼状泡，

加1/3细糖中速打1分钟呈细密小泡，

再加1/3细糖中速打1分钟呈下垂状，

最后加1/3细糖同时加入10g玉米淀粉，高速打至硬性发泡，

硬性发泡的状态是蛋头略短，倒三角，直立状，小小的峰尖，盆内蛋液可直立，尖峰短小，那就是十分打发，需时约1分钟左右。

蛋白霜用刮刀移至喜欢的容器（颜值在线）中，推刮成小山包，最后表面用刮刀轻轻抹光滑。没有容器直接放烤盘上垫张料理纸也行。

坚果碎撒在山包顶部，这次用的是蔓越莓碎，其实最喜开心果碎（用完了），绿绿黄黄的颜色估计很好看😻，下次再做。

烤箱预热5分钟，放中下层，170度🔥，烤25分钟，上色即可出炉，⚠️⚠️具体温度时间视自家烤箱脾气调整。

烤的时候受热到尾巴声会升高，出炉后会回落点，是正常现象。

撒上味之素代糖，提升逼格，感觉就回来了~(〜￣▽￣)〜

这个加入了南瓜籽。

💗内心细腻绵软~~