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不过油的地三鲜
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作者：
lxw乐呵
用料
不过油的地三鲜的做法步骤
步骤 1
茄子切滚刀块，加2克盐杀出部分水分
步骤 2
杀过水的茄子均匀的裹上一层淀粉
步骤 3
土豆切滚刀块焯水至成熟，这样可以减少炒制的时间
步骤 4
锅里放比平时炒菜多一些的油，倒入茄子
步骤 5
将茄子炒软，推到一边，用剩下的油煸香葱姜末和蒜片
步骤 6
倒入土豆和青椒，混合炒1分钟，加2勺生抽、1勺蚝油、1克盐、5克白糖，煸炒均匀出锅
步骤 7
色泽诱人，干爽的少油版地三鲜美味出炉
不过油的地三鲜的小贴士
我用的圆茄子个比较大，所以只用了半个，小一些的圆茄子或者长茄子用1个就好
菜谱创建时间：2020-08-18 10:48:16
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