绞馅机里先放入胡萝卜、鸡蛋、盐、葱姜、料酒,打碎。 之后放入切成块的巴沙鱼,打成细腻的鱼泥。 放入小盆备用。
鱼泥中加入淀粉,顺着一个方向搅打上劲儿。至少打十分钟。
起锅烧水,锅底冒气泡时开始用虎口挤出丸子。勺子先蘸一下水再来刮丸子。
用小火,水不要大开。所有丸子做好,再煮两分钟,都浮起来就好了。
放凉装袋冷冻保存。 随时抓几个,快手汤、面条随时开饭~
以上用量一共做了正常大小的鱼丸27个。 含有块茎类食物和鱼肉,适合一岁以上宝宝享用。