猪蹄洗净
冷水下锅,放入姜片,煮去血沫和腥味
清洗点血沫,取出
高压锅放入猪蹄,放入八角,桂皮,香叶,花椒,冰糖,酱油,老抽和盐
加入清水,漫过猪蹄。皮一面朝下
高压锅中火闷煮40分钟
取肉去骨,软而不烂,带点Q弹~