葱油饼

合面，醒面一个小时以上，至延展性非常好。

分三个，擀开，涂油，放盐，辣子面，撒面粉，放葱花。卷起，擀开。

电饼铛预热，倒油，放饼一分钟，鼓起后，表面刷油，翻面，上色。👌

这是发面版的

发面版也非常好，非常软。 发面版需要加酵母，发好面，排气揉光滑，做法相同。做好生胚后稍微醒发几分钟。

里面的馅儿，调料可以自由发挥，五香，麻辣，等等。