皮蛋瘦肉粥，营养好味好吸收

猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片；

将松花蛋剥壳切成小丁；

用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀；

取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用。