肉饼炖梨汤附酸辣肉饼汤面

肉糜加饼碎剁匀

加一小捏盐，少许胡椒粉、姜末，小半勺生抽，蛋白，2-3小勺水抓匀

加淀粉，最后加少许香油拌匀

冰箱冷藏30分钟以上定型。

梨去皮去核切小块摆入碗里，加适量水，撒一小捏盐

肉饼摊薄摆在碗中

放入锅里蒸（炖）熟即可。我是用电压力锅煮粥功能。

蒸好后放几粒枸杞再焖几分钟

肉饼嫩滑，汤汁咸中带甜！

包蛋黄粽子剩的咸蛋白用冰格冻上了随用随取。没有咸蛋白，用鲜蛋白也可以。

下面是肉饼汤面做法 大碗加蒜末，辣椒粉，葱花

浇热油

加生抽，醋，几滴香油或适量猪油拌匀

捞入煮好的面条

舀入肉饼和汤

拌匀

也可加些配菜，如熟黑木耳或烫好的青菜。