土豆片（薯片）

土豆洗净削皮，切成薄片。本来我用的擦丝的工具擦片，才擦了两下，就把手指头擦掉了皮。大家使用要注意安全。我笨。

锅里烧水，水开焯土豆片，大约焯两分钟，土豆片清亮些许透明就捞出。

控水，有时间的话就用纸巾擦干。

锅里放油，中火烧热，保持中火下土豆片。前两分钟不用翻动。大约炸五六分钟，主要看颜色稍微黄了，就注意不停翻动，感觉干脆了，迅速捞出，控油或者放吸油纸上。

我刀工不行，比较厚，但也是脆的。捞出后尽量散开放，散热会脆一点。

辣椒粉孜然粉盐适量倒入，翻动均匀。也可以拿现成烧烤干碟料。