拌三丝

花生米洗净，厨房纸擦干。注意，必须洗。少量油加花生米，开小火，勤翻动。

少量胡萝卜切丝，大白菜切丝，木耳焯水后切丝，粉丝泡半小时以上煮出来过冷水。金针菇泡水半小时以上煮出来过冷水。（金针菇粉丝二选一）。放冰箱。

临上桌前，香油拌匀。加糖白醋柠檬（可省）盐，最后放盐。装盘后，撒香菜花生米。