酱牛肉

Name: 酱牛肉
Ingredients: 460克牛腱; 3粒丁香; 1小勺花椒; 2个八角; 2块桂皮; 2片香叶; 1个肉豆蔻; 1根葱; 3片姜; 2个干辣椒; 3片陈皮; 20克冰糖; 适量盐; 2大勺甜面酱; 1勺生抽; 1勺老抽; 2勺料酒

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作者：乔妹儿美食馆

想要酱牛肉好吃首先得入味，入味的秘诀一个是腌制，另一个是浸泡。想做酱牛肉的朋友赶紧学起来，按照我这个做法，保准成功。

用料

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备牛腱子和自己喜欢的香料

步骤 2

去除牛腱子上多余的油脂

步骤 3

切成六七公分的小块，抹上盐，放入冰箱隔夜腌制（所以需要提前一天晚上准备，第二天就能直接炖煮，节省时间）

步骤 4

把香料放在茶叶袋里

步骤 5

牛腱子冷水下锅煮开

步骤 6

另起一锅，放入凉水，加入香料

步骤 7

倒入料酒，生抽，老抽，冰糖和盐

步骤 8

把煮好的牛肉放在锅里小火炖煮

步骤 9

撇去浮末，煮40分钟

步骤 10

最后，用叉子轻易插进肉里，能感觉到阻力就关火，晾凉。

步骤 11

切一个试试

步骤 12

调个自己喜欢的料汁，切点青红辣椒和香菜，嗯，太香了！

菜谱创建时间：2020-08-18 23:23:06

嘎嘎香！每年都会做的五香猪肉干！越嚼越过瘾

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