快手早餐土豆饼

土豆切丝用清水冲去淀粉防止氧化变黑。

胡萝卜切丝，青椒切碎，加入适量的五香粉和盐，与土豆丝搅拌均匀。（如果早上时间比较紧张，这一步可以头一天晚上做好放冰箱冷藏，第二天早上可以倒出多余的水分）。

加入适量的面粉搅拌均匀。电饼铛预热抹油，舀一大勺面糊放入电饼铛，中间挖出一个洞，打入一颗鸡蛋。

不要用电饼铛上盖，换一个高点的锅盖，否则会把饼压得太扁，影响口感和美观。

等鸡蛋凝固，底下也基本煎黄了。

翻个面，等底面煎黄就可以啦。

成品出锅啦！一共做了4个。

来一碗黑芝麻燕麦粥，再配点小菜。能量满满的营养早餐就做好了。