榴莲芝士烤牛奶

加入味好美沙律酱，蛋黄，牛奶，糖，玉米淀粉，糯米粉（除柠檬汁和芝士片外的材料）混合好，搅拌均匀至顺滑。

开小火煮到开始冒泡时下芝士片和柠檬汁，从开火开始就要不停搅拌，防止结块糊底（后下的芝士片一定要搅拌均匀，不然影响成品口感）。

其实就是烫面糊化的过程，做过泡芙或麻薯包（非预拌粉）都很清楚了。不停搅拌（约2分钟），牛奶就成糊状，不能流动了，提起蛋抽成不会滴落的倒三角。此步完成。

倒入模具里，抹平，震出气泡。封上保鲜膜，放入冰箱冷冻（非冰冻）过夜定型，想尽快吃的厨友3小时即可。

定型完成后，切成自己喜欢的形状，涂上蛋黄液。

预热烤箱上下火220度，烤20分钟。时间不是必然，根据各家烤箱的脾气，牛奶表面上色足够即可。趁热吃或冷藏都非常好吃。