凉拌西芹花生

100克花生放在锅里煮，水多一点，加2勺盐，1个八角，青红花椒各20粒。水开后转小火煮20分钟。

西芹、胡萝卜切花生大小的粒。花生煮好后转大火。放入切好的西芹和胡萝卜煮至水再开。

过滤掉水分，挑出八角，加香油、熟芝麻拌匀。