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松软的纸杯蛋糕
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作者：
秋鸣-1
用料
松软的纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄和蛋白
步骤 2
牛奶和玉米油混合，搅拌乳化。
步骤 3
筛入低筋面粉。
步骤 4
搅拌均匀（是比较稠的，不用怕哈，加🥚黄进去就柔滑了）
步骤 5
可以分几次加进去滴～
步骤 6
看，越来越柔滑细腻了吧😄
步骤 7
下面开始打发蛋白了，打至粗泡时加3分之一的糖（其实我是大约的😄）
步骤 8
打到细腻的时候加第二次糖
步骤 9
第三次加糖
步骤 10
打到提起有小尖角就可以了
步骤 11
先用一部分蛋白放在蛋黄糊里面拌均匀，切拌，翻拌都可以哈！
步骤 12
拌均匀后倒入蛋白中，继续拌均匀！
步骤 13
装杯子哈，我中型的杯子，15杯刚好
步骤 14
放入烤箱，中层，150度烤40分钟（纸杯的大小也不一样，如果纸杯是小号的，130度烤50分钟，而且各人的烤箱温度也不一样，所以最后几分钟注意观察哈）
步骤 15
稍微有点回缩，正常😯，因为我不是专业的😄（听说烤完把杯子蛋糕放倒或倒立，这样可以避免塌陷和回缩）嗯，可松软了……
步骤 16
这是又一次做的，放倒晾凉哈
步骤 17
成品不错哦
松软的纸杯蛋糕的小贴士
纸杯的大小也不一样，如果纸杯是小号的，130度烤50分钟，低温烤出来的蛋糕更好吃😋，每款的烤箱温度都不一样，所以最后几分钟得注意观察噢
菜谱创建时间：2020-08-19 15:11:21
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