做面包前一天晚上把种面团材料拌匀,盖好盖子,室温放到可以看到气泡,放冰箱冷藏过夜
第二天下午,种面团和除了黄油外的所有材料入厨师机,2档拌匀,4档揉5分钟
加入黄油,2档揉匀,4档揉8分钟
盖上盖子室温发酵1小时
面团排气,分成3份滚圆,盖保鲜膜15分钟
把面团擀长,翻面卷起来,盖保鲜膜15分钟
面团再次擀长卷起,放吐司盒,35度发酵40分钟
烤箱预热后,170度上下火37分钟
震出热气后在晾架上侧放晾凉
加蜜红豆
加葡萄干和蔓越莓干