咸蛋

鸭蛋洗净晾干（不要太阳直射），然后水盐重量比3：1煮开后加入适量花椒，1-2个八角，一点香叶，桂皮煮2分钟关火晾凉，后加入一瓶二锅头，然后就可以装罐了，我用了约27个鸭蛋，水没过鸭蛋即可。